Série da Cidade 99.7 destaca preparação de hotéis e restaurantes para o São João

O aumento no número de visitantes durante o São João de Caruaru exige muito mais do que estrutura para receber o público. Planejamento, qualificação e estratégias de atendimento são fundamentais para garantir uma boa experiência aos turistas e fortalecer a economia local. Esse é o tema do segundo episódio da série especial “Arraial de Negócios”, exibido na terça-feira (2), no programa Manhã Cidade, da Rádio Cidade 99.7.

Segundo a diretora do Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Caruaru, Vitória Oliveira, os preparativos começam ainda no início do ano. “A expectativa é positiva. A gente tem um polo hoteleiro muito grande e os hotéis e pousadas já começam a se preparar desde janeiro e fevereiro. A partir do momento que a programação do São João é divulgada, as pessoas já começam a entrar em contato para fazer suas reservas”, afirmou.

De acordo com ela, alguns estabelecimentos chegam a atingir ocupação máxima em determinadas datas. “Já temos pousadas e hotéis com limite esgotado em alguns dias. Muitos trabalham com pacotes e preços promocionais para agilizar essa ocupação máxima”, destacou.

Na gastronomia, a expectativa é de crescimento superior a 15% nas vendas durante o mês de junho. Para o analista e gestor de projetos do Sebrae Pernambuco, Laudemiro Ferreira Júnior, a culinária regional tem papel importante na experiência dos visitantes. “Durante todo o período, a gente trabalha o fortalecimento da gastronomia, a melhoria dos pratos, o uso de insumos regionais e a cultura através da gastronomia, colocando a comida como um elemento de conexão entre as pessoas e a cultura local”, explicou.

Ele também defende que os empreendedores apostem em inovação para atrair consumidores. “Crie drinks específicos, promoções, combos e happy hours. É preciso criar motivação para o cliente. Quem não planeja algo diferente tende a repetir os mesmos resultados dos anos anteriores”, alertou.

Nos bastidores, o trabalho também envolve reforço nos estoques e contratação de funcionários temporários. Proprietário de um restaurante de temática regional, Bruno Virgulino revelou que a preparação começa ainda no primeiro trimestre do ano. “Desde março a gente já começa a aumentar o estoque. Fazemos compras maiores de alguns insumos porque sabemos que eles tendem a subir de preço ou ficar escassos durante o período de junho”, disse.

Para manter a qualidade do atendimento, o empresário também aposta na ampliação da equipe. “Nossa expectativa é aumentar em 30% as contratações temporárias, no período de maio a julho”, afirmou.

Por Juliana Santos