Unicamp desenvolve açúcar que pode ajudar no controle da glicose no sangue

Pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), em São Paulo, desenvolveram um tipo de açúcar que é absorvido mais lentamente pelo organismo. A fórmula combina cana-de-açúcar, café verde e pele de amendoim e tem como objetivo evitar aumentos rápidos da glicose no sangue, que podem contribuir para o desenvolvimento de problemas metabólicos.

Nos primeiros testes, realizados com 25 voluntários, o produto apresentou resultados promissores. Em média, o pico de açúcar na corrente sanguínea foi reduzido pela metade. Segundo a coordenadora da pesquisa, a professora Juliana Macedo, o produto poderá ser uma alternativa para pessoas que precisam controlar a alimentação, especialmente aquelas com diabetes tipo 2.

A pesquisa ainda passará por novas etapas, incluindo um estudo na Universidade de Bolonha, na Itália, para avaliar os possíveis efeitos do açúcar sobre as bactérias intestinais. Os pesquisadores já solicitaram a patente e trabalham para que o produto chegue ao mercado com preço acessível. Ainda não há previsão de quando isso poderá acontecer.

Por Juliana Santos